Bahan Membuat Es Zamrud :

• 400 g melon
• 200 g kiwi
• 100 g anggur hijau
• 200 mlair matang
• 1 sdm gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat Es Zamrud:

1. Masukkan semua bahan dalam blender, proses hingga halus.
2. Masukkan ke dalam cetakan es batu, simpan dalam freezer selama 6 jam.
3. Sajikan segera sebagai minuman pelepas dahaga.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 47 Kkal
Protein: 0,1 g
Lemak: 0,1 g
Karbohidrat: 11,6 g

Sumber : Tabloid-Nakita

Bahan Karamel:

• 175 gr gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm air

Bahan Puding:

• 5 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 2 sdm maizena
• 500 cc susu cair
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Topping:

• Es krim vanili, stroberi, dan cokelat

Cara Membuat Puding Karamel:

1. Cara Membuat Karamel: jerang gula hingga cair dan kecokelatan, tambahan air jeruk nipis dan air, aduk dan angkat. Segera tuangkan ke dalam cetakan, dinginkan.
2. Cara Membuat Puding: campur semua bahan hingga bahan larut dan tercampur rata. Saring dan tuang ke dalam karamel.
3. Letakkan cetakan ke dalam cetakan yang lebih besar yang telah diisi air. Panggang hingga mengeras selama 30 menit. Angkat.
4. Keluarkan puding karamel dari cetakan, hias dengan es krim.

Untuk 6 porsi

Suamber : Tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Tofu Goreng Ebi :

• 2 buah egg tofu, potong 1 cm

Bahan pencelup Tofu Goreng Ebi :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan ebi, seduh, sangari, haluskan
• 2 tangkai kucai, iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh paprika bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 175 ml air

Cara Membuat Tof u Goreng Ebi:

1. Aduk rata bahan pencelup
2. Celupka tofu
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sampai matang

Untuk 24 buah

Sumber : Sedap Sekejap

Bahan Membuat Bakso Tahu Goreng  :

• 200 gram tahu putih, haluskan, peras dan buang airnya
• 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1 putih telur
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakso Tahu Goreng :

1. Aduk rata semua bahan
2. Bentuk bola bola
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 10 buah

Sumber : Sedap Sekejap

Bahan Membuat Bistk Udang :

• 400 g udang kupas
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml minyak goreng
• 2 sdm margarin

Bahan Adonan tepung Bistk Udang :

• 2 butir telur ayam
• 75 gram tepung terigu
• 50 ml krim kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Saus Bistk Udang :

• 100 gram margarin
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt peterseli cincang
• 50 ml susu cair
• 1-2 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat Bistk Udang :

1. Iris kecil atau cincang kasar udang. Aduk udang dengan campuran garam, merica, dan gula pasir hingga rata. Sisihkan sebentar (+- 10 menit)
2. Cara Membuat Adonan Tepung Bistik Udang : Kocok telur ayam dengan pengocok kawat, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuangi krim sedikit demi sedikit hingga adonan licin. Tambahkan garam dan merica, masukkan udang cincang. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan datar. Taruh cetakan bundar diameter 8 cm dalam wajan. Tuang adonan kedalam cetakan, ratakan, masak hingga dasarnya agak keras, angkat cetakan. Goreng hingga kedua sisinya matang, angkat.
4. Cara Membuat Saus Bistk Udang : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tambahkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Bubuhkan merica dan garam. Tambahkan peterseli, masak hingga layu. Angkat, aduk hingga agak dingin. Tuang susu, aduk terus hingga licin, tambahkan air jeruk, aduk rata.
5. Taruh bistik udang diatas piring saji beserta sausnya, sajikan selagi hangat dengan pelengkap.

Untuk 6 potong

Sumber : Primarasa

Bahan Membuat Puding Kacang Merah:

• 1 bks agar-agar putih
• 100 g kacang merah
• 400 ml airl500 ml santan
• 6 sdm gula pasir
• daun pandan

Bahan Vla Puding Kacang Merah:

• 300 ml santan
• 60 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena
• daun pandan

Cara Membuat Puding Kacang Merah:

1. Rebus kacang merah hingga lunak dan arinya tinggal sedikit, angkat dan dinginkan.
2. Haluskan kacang merah dengan santan sampai lembut.lMasak agar-agar, gula pasir, daun pandan, campuran kacang merah dan santan hingga mendidih. Angkat.
3. Tuangkan dalam cetakan puding yang lucu dan simpan dalam lemari es.
4. Vla: Larutkan tepung maizena dengan sedikit santan sampai rata. Campur semua bahan, masak sampai mendidih dan kental.lSajikan puding kacang merah dengan vla.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 104 Kkal
Protein: 1,7 g
Lemak: 3,6 g
Karbohidrat: 16,2 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan Kulit Pai Goreng Apel :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram margarin
• 30 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Pai Goreng Apel :

• 200 gram apel malang, dipotong kotak kotak
• 25 gram gula pasir
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Taburan Pai Goreng Apel

• 1 sendok teh gula tepung

Cara Membuat Pai Goreng Apel :

1. Cara Membuat Isi Pai Goreng Apel : Masak apel, gula pasir, cengkeh, kayumanis, garam dan larutan maizena sampai kental. Masukkan air jeruk lemon, Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Cara Membuat Kulit Pai Goreng Apel : Campur tepung terigu, margarin, gula tepung, kuning telur, baking powder, dan garam, aduk rata. gumpalkan
3. Giling dengan gilingan mi.
4. Potong 8×5 cm bergerigi, ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
6. Sajikan setelah di tabur gula tepung

Untuk 15 buah
Waktu penyajian 25 menit

Sumber : Sedap Sekejap

Bahan Membuat Puding Gula Merah Kelapa Muda :

• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus agar agar bubuk
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram gula merah sisir
• 75 gram kelapa muda, keruk lebar

Cara Membuat Puding Gula Merah Kelapa Muda :

1. Rebus santan agar agar, daun pandan, garam dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih
2. Tuang 1/3 bagian di loyang loaf. Biarkan setengah beku. tata Kelapa Muda. tuang lagi 1/3 bagian sisa puding yang sudah di panaskan. biarkan setengah beku.
3. Tata kelapa muda. Tuang sisa puding yang sudah dipanaskan. Biarkan dingin
4. Potong potong

Untuk 8 potong

Sumber : Sedap Sekejap

• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan bawang bombay, cincang
• 450 gram daun bayam rebus, tiriskan
• 1 adonan kulit pai menjadi 12 buah
• Kulit pai mini siap panggang
• 3 butir telur

Cara Membuat  Pai Bayam :

• Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
• Cairkan mentega didalam wajan diatas api sedang. Tumis bawang bombay sampai matang dan harum. Masukkan bayam rebus, aduk hingga air yang terkandung habis.
• Atur tumisan bayam di dalam masing masing kulit pai. Sisihkan.
• Dalam mangkuk besar kocok telur dan krim kental. Bubuhi garam, merica, serta pala bubuk. Tuang di dalam setiap kulit pai. Taburi atasnya dengan keju parut dan bubuhi butiran mentega.
• Panggang dalam oven selama 25-30 menit sampai warnanya menjaid kuning kecokelatan dan matang.
• keluarkan dari oven dan sajikan dalam keadaan panas.

Untuk 12 buah

Keterangan bahan :
Krim kental atau fresh cream : krim yang terbuat dari kepala susu yang dalam penyimpanannya harus dalam keadaan dingin (dalam lemari es). Krim kental jika dingin akan lebih cepat mengembang jika dikocok dan hasilnya lebih lembut.

Sumber : Buku Kumpulan Pai Mini Gurih

Bahan Membuat Kue Mangkuk Kuning:

• 15 kuning telur
• 125 g gula pasir
• 50 g tepung maizena tambah 4 sdm air
• 125 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Kue Mangkuk Kuning:

• Rebus air dan gula pasir sampai larut. Angkat lalu dinginkan.
• Kocok kuning telur sampai kaku, masukkan air rebusan gula dan larutan maizena. Kocok kembali sampai rata.
• Tuang ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah dioles minyak.
• Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 163 Kkal
Protein: 16,8 g
Lemak: 11,5 g
Karbohidrat: 13,3 g

Tips Membuat Kue Mangkuk Kuning :
Kuning telur banyak mengandung protein. Protein adalah zat gizi utama untuk membangun dan memperbaiki sel yang rusak.

Sumber : Tabloid-Nakita