Bahan Membuat Bakwan Jamur :

• 350 gram udang jerbung, bersihkan
• 3 buah jamur kuping kering, diseduh, diiris
• 75 gram taoge
• 200 gram wortel, diiris korek api tipis
• 100 gram ayam giling
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan bawnag merah goreng, diremas remas halus
• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur
• 1/2 bungkus royco ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Jamur :

1. Aduk rata jamur, taoge, wortel, ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng, tepung terigu, tepung beras dan telor
2. Bubuhi royco ayam, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata, tuangi air, dan aduk kembali sampai rata.
3. Panaskans endok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam api sedang.
4. Angkat sendok sayur. Beri campuran jamur. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Biarkan sampai setengah matang. Keluarkan dari sendok sayur.
5. Goreng sampai matang. Lakukan hal yang sama dengan sisanya.

Untuk 14 buah

Sumber ; Buku kumpulan tabloid saji dan nova

Bahan membuat Kulit Risoles Udang :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung sagu
• 1 butir telur’1/4 sendok teh royco ebi
• 250 ml kaldu ayam
• 2 sendok teh margarin, dilelehkan
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Risoles Udang :

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan dicincang halus
• 150 gam udang kupas, dipotong potong
• 150 gram nanas, dibuang tengahnya dan dipotong kotak
• 4 buah bakso ikan, dipotong kotak
• 100 gram saus tomat
• 1/2 sendok royco ebi
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makanm air jeruk lemon
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan tepung sagu + 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Perekat Risoles Udang (Aduk rata) :

• 2 sendok makan air
• 2 sendok makan tepung terigu

Bahan pencelup Risoles Udang :

• 2 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelapis Risoles Udang (aduk rata) :

• 100 gram tepung panir orange

Cara Membuat Risoles Udang :

1. Cara Membuat Isi Risoles Udang : Tumis bawnag bombay sampai harum. Masukkan cabai merah, tumis sampai layu.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. tambahkan nanas, tumis sampai layu
3. Masukkan bakso ikan, saus tomat, royco ebi, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. kentalkan dengan larutan tepung sagu.  Masak sampai kental.Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
5. Cara Memasak Kulit Risoles Udang : Kocok lepas telur, royco ebi, dan kaldu, sisihkan.
6. Ayak tepung terigu dan tepung sagu. Tambahkan campurna telur. Aduk sampai licin. tambahkan margarin leleh, aduk rata.
7. Buat dadar tipis di wajan datar. Abl selembar kulit. Beri isi. Lipat, oleskan bahan perekat.
8. Gulingkan ke bahan pelapis. Celup ke telur. Gulingkan ke bahan pelapis.
9. Goreng diatas minyak yang sudah di panaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 25 buah

Sumber : Buku kumpulan Nova dan Saji

Bahan Membuat Bubur Grendul Isi Kurma:

• Tepung beras 100 gram
• Tepung ketan 75 gram
• Garam secukupnya
• Air hangat 200 ml
• Kurma 150 gram, buang isi, haluskan

Bahan Saus Bubur Grendul Isi Kurma:

• Gula merah 25 gram
• Daun jeruk 5 lembar, buang tulang daunnya
• Air 1.000 ml
• Santan ketal 500 ml
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Bubur Grendul Isi Kurma:

• Selasih 2 sdm, rendam dalam air
• Manisan kolang-kaling 250 gram
• Nangka 200 gram, potong dadu

Cara Membuat Bubur Grendul Isi Kurma:

1. Cara Membuat Buat saus Bubur Grendul Isi Kurma: Rebus gula merah, daun jeruk, air dan garam hingga mendidih. Tambahkan santan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring dan dinginkan.
2. Campur tepung beras, tepung ketan dan garam. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Pulung adonan bentuk bulat tekan tengahnya lalu isi dengan kurma yang sudah dihaluskan. Rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam saus gula merah.
4. Hidangkan bubur grendul bersama selasih, kolang-kaling dan nangka.

Tips Membuat Bubur Grendul Isi Kurma:
Apabila kurma kurang manis, saat dihaluskan bisa ditambahkan dengan madu 2 sdm.

Untuk 15 porsi

Sumber : Lezat Buklet Kelas Pemula Volume 12 Serba Kurma Sambut Ramadhan

Bahan Membuat Misoa Panggang Sayuran :

• 2 ikat (65 gram) misoa, diseduh
• 75gram mixed vegetable
• 3 lembar daging asap, potong kotak
• 1 tangkai seledri, iris
• 1/2 sendok teh Royco sapi
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 50 ml susu cair
• 4 butir telur
• 1 buah cabai merah besar, diiris bulat tipis, dibuang bijinya

Cara Membuat Misoa Panggang Sayuran :

1. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair, aduk rata.
2. Campur misoa, mixed vegetable, daging asap, seledri dan tepung terigu, aduk rata
3. Tuangkan campuran susu, aduk rata
4. bubuhi Royco sapi, garam dan gula pasir
5. Tuang di cetakan cara bikang. Biarkan setengah matang. Letakkan seiris cabai meah. Tutup, masak sampai matang.

Untuk 9 buah

Sumber : Buku Kumpulan Saji, dan Nova

Bahan Membuat Omelet Jamur dengan Daging :

• 5 butir telur
• 2 sendok makan susu cair
• 100 gram daging giling
• 35 gram jamur campignon, potong potong
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 1 buah tomat merah, buang biji, potong dadu
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh basil
• 1 sendok teh peterseli cincang halus, peras
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Omelet Jamur dengan Daging :

1. Tumis bawah dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan paprika dan jamur champignon. Aduk layu. Angkat
3. Tambahkan tomat, saus tomat, garam dan merica bubuk. Aduk rata. masukkan oregano, basil, dan peterseli incang. Aduk rata. Angkat
4. Kocok lepas telur. Tuang susu cair. Aduk rata. tambahkan tumisan. Aduk rata
5. Tuang di wajan datar. Aduk aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang. Balik. Biarkan sampai matang/

Untuk 3 buah

Tips Membuat Omelet Jamur dengan Daging :

• Gunakan dua wajan untuk membaliknya. Jadi balikkan dadar di wajan satunya supaya tidak pecah atau sobek.

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Bahan membuat Kolak Pisang Campur :

• 2.000 ml air
• 225 gula merah, sisir
• 3 buah pisang tanduk, potong 2 cm
• 1 buah (200) gram ubi merah, potong kotak agak besar
• 100 gram kolang kaling, potong panjang
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan, ikat
• 500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
• 200 gram cincau hitam,potg kotak
• 4 buah nangka, potong panjang

Cara Membuat Kolak Pisang Campur :

1. Rebus air, gula merah, dan pisang tanduk diatas api kecil sampai setengah matang
2. Tambahkan ubi merah, kolang kaling, garam dan daun pandan. Rebus diatas api kecil sampai meresap
3. Masukkan santan kental. Masak sampai matang. Tambahkan nangka. Aduk rata. Angkat
4. Masukkan cincau hitam, Sajikan.

Tips Memasak Kolak Pisang Campur :
Kolang kaling bisa di rebus dulu terpisah supaya kuah kolak tidak asam atau berbau kola kaling

Untuk 10 porsi

Sumber : Majalah sedap sekejap

Bahan Membuat Omelet Bayam Dengan Mayo :

• 20 gram daun bayam, iris halus
• 6 buah (45 gram) jamur kancing, iris
• 1 sendok makan krim kental
• 2 sendok makan mayones
• 100 gram udang cincang
• 4 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh oregano
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Omelet Bayam Dengan Mayo :

1. Tumis udang sampai berubah warna. Angkat
2. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk dan oregano
3. Tambahkan krim kental dan mayones. Aduk rata, masukkan tumisan udang, daun bayam, dan jamur kancing, aduk rata
4. Tuang 1/3 bagian adonan. Aduk aduk sampai setengah matang, lipat, bentuk oval. Masak sampai matang.

Untuk 3 porsi

Tips Memasak omelet Bayam dengan Mayo :
Daun bayam boleh di seduh dulu, di peras lalu di potong potong agar tidak bau.

Sumber : majalah sedap sekejap

Bahan Membuat Canape Aksi:

• 10 lbr roti tawar
• 10 lbr keju
• 5 lbr pepperoni, siap pakai, iris tipis
• 5 btr telur puyuh, rebus, iris tipis
• 2 lbr selada keriting merah dan hijau, sobek-sobek
• 1 bh mentimun jepang, iris tipis
• 4 bh tomat ceri, iris tipis
• 2 sdm mentega

Bahan Olesan Canape Aksi:

• 2 sdm mayones
• 1/2 sdt mustrad
• 1 sdm sambal botol
• 4 sdm saos tomat

Cara Membuat Canape Aksi:

1. Potong roti bentuk bulat dengan diameter 8 cm.
2. Potong keju dengan bentuk yang sama dengan roti.
3. Buat olesan: Campur semua bahan olesan, aduk rata. Olesi masing-masing roti dengan mentega, kemudian lapisi dengan keju. Taruh selada dan mentimun, oles dengan bahan olesan, letakkan potongan telur, tomat, dan potongan pepperoni.
4. Sajikan sebagai camilan atau sarapan di pagi hari.

Untuk 8 porsi

Nilia gizi per porsi:
Energi: 240 Kal
Protein: 15,2 g
Lemak: 8,4 g
Karbohidrat: 27,2 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

TIP

Ajaklah putra-putri Anda sejak persiapan hingga penyajian. Mintalah anak membentuk roti dan keju sesuai selera. Berikan kebebasan padanya untuk menghias. Lewat kegiatan memasak yang menyenangkan diharapkan dapat membangkitkan selera makannya.

Bahan Karamel:

• 175 gr gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm air

Bahan Puding:

• 5 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 2 sdm maizena
• 500 cc susu cair
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Topping:

• Es krim vanili, stroberi, dan cokelat

Cara Membuat Puding Karamel:

1. Cara Membuat Karamel: jerang gula hingga cair dan kecokelatan, tambahan air jeruk nipis dan air, aduk dan angkat. Segera tuangkan ke dalam cetakan, dinginkan.
2. Cara Membuat Puding: campur semua bahan hingga bahan larut dan tercampur rata. Saring dan tuang ke dalam karamel.
3. Letakkan cetakan ke dalam cetakan yang lebih besar yang telah diisi air. Panggang hingga mengeras selama 30 menit. Angkat.
4. Keluarkan puding karamel dari cetakan, hias dengan es krim.

Untuk 6 porsi

Suamber : Tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Bakso Tahu Goreng  :

• 200 gram tahu putih, haluskan, peras dan buang airnya
• 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1 putih telur
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakso Tahu Goreng :

1. Aduk rata semua bahan
2. Bentuk bola bola
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 10 buah

Sumber : Sedap Sekejap