Bahan membuat Durian Goreng :

• 200 gram daging durian, blender hingga halus
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sendok makan gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Durian Goreng :

1. Aduk rata telur, tepung terigu, daging durian, gula pasir, garam dan air
2. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah di panaskan diatas api sedang.
3. Goreng diatas api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

Tips : Durian goreng bisa juga disajikand engan taburan gula tepung atau sirup gula merah tapi kurangi gulanya

Sumber Resep Durian Goreng : Majalah sedaps ekejap

Bahan Membuat Pastel Goreng Lada Hitam :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram margarin
• 75 ml air es

Bahan Kulit Pastel Goreng Lada Hitam :

• 150 gram daging giling
• 10 gram wortel, dipotong kotak kecil dan di goreng
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 bungkus royco sapi
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 butir telur rebus, dipotong panjang
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Pastel Goreng Lada Hitam :

1. Cara Membuat Isi Pastel Goreng Lada Hitam : Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, merica hitam kasar. royco sapi, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap
3. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Cara Membuat Kulit Pastel Goreng Lada Hitam : Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air. Aduk rata. Gumpalkan dan diamkan 15 menit
5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mie. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.5. Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin sambil di tabur tepung terigu.
6. Potong – potong diameter 10 cm. Beri isi dan sepotong telur. Lipat. Rekatkan dengan air, pilin
7. Goreng dalam minyak yag sudah di panaskan diatas api sedang sampai matang

Untuk 24 buah

Sumber Resep Pastel Goreng Lada Hitam : Buku kumpulan Nova dan Saji

Bahan Membuat Bakwan Jamur :

• 350 gram udang jerbung, bersihkan
• 3 buah jamur kuping kering, diseduh, diiris
• 75 gram taoge
• 200 gram wortel, diiris korek api tipis
• 100 gram ayam giling
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan bawnag merah goreng, diremas remas halus
• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur
• 1/2 bungkus royco ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Jamur :

1. Aduk rata jamur, taoge, wortel, ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng, tepung terigu, tepung beras dan telor
2. Bubuhi royco ayam, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata, tuangi air, dan aduk kembali sampai rata.
3. Panaskans endok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam api sedang.
4. Angkat sendok sayur. Beri campuran jamur. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Biarkan sampai setengah matang. Keluarkan dari sendok sayur.
5. Goreng sampai matang. Lakukan hal yang sama dengan sisanya.

Untuk 14 buah

Sumber ; Buku kumpulan tabloid saji dan nova

Bahan membuat Kulit Risoles Udang :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung sagu
• 1 butir telur’1/4 sendok teh royco ebi
• 250 ml kaldu ayam
• 2 sendok teh margarin, dilelehkan
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Risoles Udang :

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan dicincang halus
• 150 gam udang kupas, dipotong potong
• 150 gram nanas, dibuang tengahnya dan dipotong kotak
• 4 buah bakso ikan, dipotong kotak
• 100 gram saus tomat
• 1/2 sendok royco ebi
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makanm air jeruk lemon
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan tepung sagu + 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Perekat Risoles Udang (Aduk rata) :

• 2 sendok makan air
• 2 sendok makan tepung terigu

Bahan pencelup Risoles Udang :

• 2 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelapis Risoles Udang (aduk rata) :

• 100 gram tepung panir orange

Cara Membuat Risoles Udang :

1. Cara Membuat Isi Risoles Udang : Tumis bawnag bombay sampai harum. Masukkan cabai merah, tumis sampai layu.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. tambahkan nanas, tumis sampai layu
3. Masukkan bakso ikan, saus tomat, royco ebi, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. kentalkan dengan larutan tepung sagu.  Masak sampai kental.Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
5. Cara Memasak Kulit Risoles Udang : Kocok lepas telur, royco ebi, dan kaldu, sisihkan.
6. Ayak tepung terigu dan tepung sagu. Tambahkan campurna telur. Aduk sampai licin. tambahkan margarin leleh, aduk rata.
7. Buat dadar tipis di wajan datar. Abl selembar kulit. Beri isi. Lipat, oleskan bahan perekat.
8. Gulingkan ke bahan pelapis. Celup ke telur. Gulingkan ke bahan pelapis.
9. Goreng diatas minyak yang sudah di panaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 25 buah

Sumber : Buku kumpulan Nova dan Saji

Bahan Membuat Misoa Panggang Sayuran :

• 2 ikat (65 gram) misoa, diseduh
• 75gram mixed vegetable
• 3 lembar daging asap, potong kotak
• 1 tangkai seledri, iris
• 1/2 sendok teh Royco sapi
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 50 ml susu cair
• 4 butir telur
• 1 buah cabai merah besar, diiris bulat tipis, dibuang bijinya

Cara Membuat Misoa Panggang Sayuran :

1. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair, aduk rata.
2. Campur misoa, mixed vegetable, daging asap, seledri dan tepung terigu, aduk rata
3. Tuangkan campuran susu, aduk rata
4. bubuhi Royco sapi, garam dan gula pasir
5. Tuang di cetakan cara bikang. Biarkan setengah matang. Letakkan seiris cabai meah. Tutup, masak sampai matang.

Untuk 9 buah

Sumber : Buku Kumpulan Saji, dan Nova

Bahan Kulit Pai Goreng Apel :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram margarin
• 30 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Pai Goreng Apel :

• 200 gram apel malang, dipotong kotak kotak
• 25 gram gula pasir
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Taburan Pai Goreng Apel

• 1 sendok teh gula tepung

Cara Membuat Pai Goreng Apel :

1. Cara Membuat Isi Pai Goreng Apel : Masak apel, gula pasir, cengkeh, kayumanis, garam dan larutan maizena sampai kental. Masukkan air jeruk lemon, Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Cara Membuat Kulit Pai Goreng Apel : Campur tepung terigu, margarin, gula tepung, kuning telur, baking powder, dan garam, aduk rata. gumpalkan
3. Giling dengan gilingan mi.
4. Potong 8×5 cm bergerigi, ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
6. Sajikan setelah di tabur gula tepung

Untuk 15 buah
Waktu penyajian 25 menit

Sumber : Sedap Sekejap

Bahan Membuat Kroket:

• 200 g fillet dada ayam
• air untuk merebus
• 150 g bawang bombay
• 3 batang seledri
• 50 g margarin, untuk menumis
• 50 g tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 1 sdt saous mustard
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk menggoreng

Pelapis Kroket :

• 100 g tepung panir
• 1 butir telur, kocok asal lepas

Cara Memasak Kroket :

1. Rebus daging ayam dalam air secukupnya sampai daging masak dan air habis angkat, dinginkan. Suwir-suwir daging ayam tipis-tipis. Cincang halus bawang bombai dan seledri sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk sampai tepung masak. Tuangi susu sedikit demi sedikitsambil di aduk-aduk hingga rata. Kecilkan api.
3. Setelah adonan kental, masukkan ayam suwir, seledri, saus mutrad, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sebentar, angkat, dinginkan.
4. Ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat lonjong dengan bantuan selembar plastik agar tidak lengket.
5. Gulingkan kedalam tepung panir, lalu celupkan kedalam telur kocok. Gulingkan lagi kedalam tepung panir.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak ke wajan diatas api sedang. goreng kroket hingga warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Membuat Kroket:

Agar Mulus penampilannya dan tidak pecah, goreng dalam minyak yang banyak hingga seluruh bulatan kroket terendam, gunakan api sedang ya.

Sumber Gambar : www.asgfood.net

Bahan Membuat Makaroni Goreng

• 100 gram makaroni kecil, rebus
• 100 gram daging cincang
• 50 gram tepung roti
• 2 butir telur
• 50 gram wortel dan buncis yang telah dipotong kotak
• garam dan merica secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Makaroni Goreng:

1. Aduk makaroni rebus, daging cincang, tepung roti, telur, wortel, buncis, garam, dan merica. Ambil 2 sendok makan adonan lalu bulatkan.
2. Masukkan dalam kocokan telur kemudian goreng satu per satu hingga matang.
3. Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 12 -15 buah

Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Samosa Sawo

• 10 lbr fillo pastry, siap pakai, atau spring roll
• 5 bh sawo yang benar benar matang
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 potong kayu manis
• 2 bunga cengkih kering
• 3 gelas air

Cara Membuat Samosa Sawo:

1. Cuci bersih sawo dan kupas, potong memanjang, 1 buah menjadi 8 sampai 10 bagian.
2. Rebus gula, garam, kayu manis, dan cengkih sampai mendidih. Lalu, saring. Buang kayu manis dan cengkih. Rebus kembali, tambahkan sawo. Bila sudah mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan lima menit. Angkat.
3. Ambli selembar fillo pastry, olesi dengan margarin, isi dengan stup sawo, bungkus bentuk segitiga.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.
5. Sajikan selagi panas dengan ditaburi gula halus.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 135 Kal
Protein: 1,3 g
Lemak: 1,4 g
Karbohidrat: 30,5 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Roti Mini Goreng Isi Daging

• 2 butir telur, kocok
• 100 gr tepung roti
• l Minyak untuk menggoreng

Bahan Kulit Roti Mini Goreng Isi Daging :

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr gula pasir
• 1/2 bungkus ragi instan
• 50 gr mentega, cairkan
• 120 cc susu cair hangat
• 1/2 sdt garam halus

Bahan Isi Roti Mini Goreng Isi Daging :

• 2 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 10 cm bawang daun, iris tipis
• 2 sdm tepung terigu
• 100 cc air kaldu
• 100 cc susu cair
• 50 gr daging ayam cincang tanpa lemak
• 1 batang wortel, kupas, potong dadu kecil
• 25 gr (4 buah) buncis, iris tipis
• 25 gr jamur merang segar, potong dadu kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 50 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat Roti Mini Goreng Isi Daging :

1. Cara Membuat Kulit Roti Mini: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, mentega cair, susu dan garam. Uleni sampai adonan kalis. Bulatkan adonan, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama kurang lebih satu jam hingga mengembang dua kali ukuran semula.
2. Cara Membuat Isi Roti Mini : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang daun. Aduk sampai harum dan layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan susu, aduk hingga rata. Campur daging cincang, masak sampai daging matang. Tambahkan wortel, buncis, serta jamur. Aduk dan bubuhi garam, gula, merica, serta pala bubuk. Aduk sampai matang. Beri keju parut, aduk pula hingga rata.
3. Ambil adonan kulit yang telah mengembang, pukul-pukul hingga udara keluar. Bagi rata masing-masing seberat 30 gram. Bentuk menjadi bulatan dan pipihkan. Bubuhi dengan adonan isi. Bentuk roti dengan ukuran mini dan berbentuk lucu (binatang atau karakter kartun). Lakukan hingga adonan habis.
4. Celup roti ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti. Panaskan minyak dan goreng roti sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dalam keadaan hangat.

Untuk 18 buah

Sumber : Tabloid-Nakita.com