Resep Masakan Bunda » Aneka Resep Hiasan Cake http://www.resepmasakanbunda.com Sun, 24 Jul 2011 09:15:02 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.3 Cara Membuat Butter Cream http://www.resepmasakanbunda.com/cara-membuat-butter-cream.html http://www.resepmasakanbunda.com/cara-membuat-butter-cream.html#comments Fri, 11 Feb 2011 06:01:36 +0000 Admin http://www.resepmasakanbunda.com/?p=291 Butter cream merupakan hiasan dekorasi untuk menghias cake yang bahan dasarnya dari mentega yang dikocok bersama gula. Bahan ini lebih sering digunakan karena penggunaannya sederhana. Tap membutuhkan teknik untuk menjadikannya sebagai hiasan untuk cake.
Agar butter cream bisa tahan lama harus disimpan secara tepat, yaitu simpan pada wadah kedap udara dan masukkan kedalam lemari pendingin maka butter cream bisa tahan selama 6 bulan. Jika ingin digunakan , kelarkan dari lemari pendingin pada suhu ruangan  dan kocok kembali.  Untuk lebih praktisnya, sekarang sudah bisa kita dapatkan butter cream siap pakai di toko bahan kue. Namun tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri. Seperti yang koki berikan berikut ini :

Bahan Membuat Butter Cream : 

  • Mentega putih 500 kg
  • Simple Syrup 300 ml, siap pakai
  • Esen rhum secukupnya

Cara Membuat Butter Cream :

  1. Campur syrup dengan esen rhum, aduk rata.
  2. Kocok mentega sambil dituang campuran simple syrup sedikit demi sedikit hingga putih, lembt dan mengembang.
  3. Adonan siap digunakan.

Sumber : Booklet Koki

]]> http://www.resepmasakanbunda.com/cara-membuat-butter-cream.html/feed 0 Cara Membuat Plastic Icing http://www.resepmasakanbunda.com/cara-membuat-plastic-icing.html http://www.resepmasakanbunda.com/cara-membuat-plastic-icing.html#comments Fri, 11 Feb 2011 05:54:03 +0000 Admin http://www.resepmasakanbunda.com/?p=281 Plastic icing atau dikenal juga fondant adalah salah satu bahan penghias cupcake atau cake. Terbat dari campuran gula dan bahan bahan lainnya. Sudah banyak dijual ditko toko bahan kue dalam dengan warna dasar putih, tapi juga mudah jika bunda ingin membuatnya sendiri.

Bahan Bahan membuat Plastic Icing :

  • Gelatin 7 sendok teh
  • Air panas 7 sendok makan
  • Glkosa 150 ml
  • Gliserin 2 sendok makan
  • Gula halus 100 gram

Cara Membuat Plastic Icing :

  1. Campur air dan gelatin, tim sambil diaduk hingga gelatin larut
  2. Masukkan glukosa, tambahkan gliserin, aduk hingga rata. Angkat
  3. Maskkan gula halus sedikit demi sedikit dalam campuran rebusan, uleni hingga dapat dibentuk. Adonan siap untuk digunakan

Tips :

  1. Untuk menghasilkan plastic icing warna, tambahkan pewarna makanan dalam adonan dasar
  2. Plastic icing mudah sekali ering, bngkus rapat dalam plastik untuk menyimpannya.

Sumber : Booklet Koki

]]> http://www.resepmasakanbunda.com/cara-membuat-plastic-icing.html/feed 0