Bahan Kulit Kebab Klasik

• 4 lbr tortilia, panggang hingga sebagian berwarna cokelat

Bahan Isi Kebab Klasik:

• 3 lbr roti tawar, buang kulitnya
• 150 g daging kambing, cincang halus
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 btr telur
• 1 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt  jintan bubuk
• 1 sdm daun peterseli cincang
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt merica hitam bubuk

Bahan Saus Kebab Klasik:

• 1 sdm minyak zaitun
• 2 bh tomat, parut
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 sdt merica bubuk (secukupnya)
• 1 sdm margarin, cairkan (dapat diganti 1 sdm minyak sayur)
• 1/4 sdt paprika bubuk
• 100 ml yoghurt
• 2 siung bawang putih, cincang halus

Bahan Pelengkap Kebab Klasik:

• 6 lbr selada
• 2 bh tomat potong melintang

Cara Membuat Kebab Klasik:

1. Cara Membuat isi Kebab Klasik: Hancurkan roti tawar, rendam dalam air dingin lalu peras airnya. Campur dengan bawang bombai, bawang putih, daging kambing, telur, paprika, jintan, peterseli, garam, dan merica. Uleni sebentar lalu diamkan 20 menit. Bagi menjadi 4 bagian, bentuk lonjong dan tipiskan. Panggang hingga matang.
2. Membuat saus: Panaskan minyak zaitun. Masukkan tomat, garam, dan merica. Masak sampai mendidih. Angkat dan masukkan campuran yoghurt, tambahkan mentega cair, paprika, aduk rata.
3. Cara menyajikan: Ambil selembar tortilia, tata dengan selada dan tomat, lalu isi dengan campuran dagingkambing panggang, dan siram saus, gulung.
4. Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi: 226 Kkal
Protein: 9,0 g
Lemak: 5,3 g
Karbohidrat: 39,1 g

Tips : Rahasianya, rendamlah daging beberapa waktu dalam bumbu sebelum dipanggang.

Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan Kulit Kebab

• 6 lbr roti pita, pangang dan gunting bagian tengah

Bahan Isi Kebab Daging Goreng :

• 500 g daging has dalam, potong kotak
• 4 sdm madu
• 5 sdm minyak sayur
• 50 ml air jeruk manis
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Saus Kebab Daging Goreng:

• 200 ml mayones
• 1 sdt mustard
• 1 sdm sambal botol
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis

Bahan Pelengkap Kebab Daging Goreng:

• 6 lbr kol merah/kol putih, iris halus
• 1 bh wortel, serut kasar
• 1 bh mentimun, serut kasar

Cara Membuat Kebab Daging Goreng:

1. Membuat isi: Campur semua bahan kecuali daging, rebus hingga kental. Angkat dan campurkan dengan potongan daging, aduk rata dan diamkan selama 2 jam atau hingga meresap. Goreng di atas wajan antilekat hingga matang.
2. Membuat saus: Campur semua bahan dan aduk rata.
3. Cara menyajikan: Ambil potongan roti pita, isi dengan kol, wortel, dan mentimun. Tambahkan daging goreng dan siram dengan saus,
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 251 Kkal
Protein: 10,5 g
Lemak: 5,3 g
Karbohidrat: 38,8 g
Tips : Rahasianya, rendamlah daging beberapa waktu dalam bumbu sebelum dipanggang

Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan Kulit Kebab

• 6 lbr tortilia, siap pakai, panggang

Bahan Isi Kebab :

• 500 g fillet daging ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 4 sdm madu
• 50 ml jus jeruk manis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam (secukupnya)

Bahan Saus Kebab (Aduk rata)

• 200 ml mayones
• 2 sdt daun peterseli, cincang halus
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saos tomat
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap Kebab Ayam Panggang:

• 6 lbr lettuce
• 1 bh mentimun jepang, iris melintang
• 1 bawang bombai, iris tipis melintang
• 2 bh tomat apel, iris melintang

Cara Membuat Kebab Ayam Panggang:

• Membuat isi Kebab: Campur madu, minyak sayur, dan air jeruk. Aduk rata. Didihkan, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masukkan ayam. Angkat dan diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Panggang selama 25 menit dan potong tipis.
• Cara menyajikan: Ambil selembar tortilia, tata lettuce, bawang bombai, mentimun, tomat, tambahkan potongan daging ayam dan siram saus. Lipat dan rapatkan.
• Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 274 Kkal
Protein: 10,8 g
Lemak: 8,2 g
Karbohidrat: 38,7 g
Tips :

Rahasianya, rendamlah daging beberapa waktu dalam bumbu sebelum dipanggang.Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Kulit Kebab Telur Mix :

• 6 lbr roti pita, pangang dan gunting bagian tengah

Bahan Isi Kebab Telur Mix:

• 500 g daging has dalam, potong kotak
• 4 sdm madu
• 5 sdm minyak sayur
• 50 ml air jeruk manis
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Saus Kebab Telur Mix:

• 200 ml mayones
• 1 sdt mustard
• 1 sdm sambal botol
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis

Bahan Pelengkap Kebab Telur Mix:2

• 6 lbr kol merah/kol putih, iris halus
• 1 bh wortel, serut kasar
• 1 bh mentimun, serut kasar

Cara Membuat Kebab Telur Mix:

1. Membuat isi Kebab Telur Mix: Campur semua bahan kecuali daging, rebus hingga kental. Angkat dan campurkan dengan potongan daging, aduk rata dan diamkan selama 2 jam atau hingga meresap. Goreng di atas wajan antilekat hingga matang.
2. Membuat saus: Campur semua bahan dan aduk rata.
3. Cara menyajikan: Ambil potongan roti pita, isi dengan kol, wortel, dan mentimun. Tambahkan daging goreng dan siram dengan saus,
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 251 Kkal
Protein: 10,5 g
Lemak: 5,3 g
Karbohidrat: 38,8 g

Tips :

• Rahasianya, rendamlah daging beberapa waktu dalam bumbu sebelum dipanggang. Hidangan asal Turki ini dijamin lezat.
• Sajikan dengan tortilia, roti maryam, atau roti pita.

Sumber : tabloid-nakita.com