Bahan Membuat kue Kue Lapis Coklat Stik:

• Margarin 100 gram
• Mentega 25 gram
• Gula halus 80 gram
• Kuning telur 2 butir
• Tepung terigu 150 gram
• Susu bubuk 25 gram
• Coklat stik 50 gram, siap beli

Cara membuat Kue Lapis Coklat Stik:

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga menyatu.
2. Masukkan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan).
3. Gilas adonan setebal 0,3 cm, potong ukuran 1×4 cm. Letakkan coklat stik di atas adonan.
4. Letakkan di atas loyang datar. Panggang dalam oven dengan suhu 150oC hingga matang selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
5. Sajikan.

Untuk 400 gram

Sumber : Koki Edisi 0004 November 2003

Bahan Membuat Biskut Havermut Buah:

• 125 g mentega
• 180 g gula kastor
• 1 butir telur
• 250 g apel halus
• 65 g almond, sangrai
• 125 g kismis
• 250 g terigu swakembang (dapat dibeli di toko swalayan)
• 65 g tepung terigu
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• 65 g havermut
• 120 g buttermilk

Lapisan Biskut Havermut Buah:

• Gula warna-warni

Cara membuat Biskut Havermut Buah:

1. Panaskan oven hingga sulu 1900C, olesi loyang dengan mentega.
2. Campur terigu swakembang, tepung terigu, kayumanis bubuk, dan cengkeh bubuk. Aduk rata dan ayak.
3. Kocok mentega, tambahkan gula dan telur. Masukkan apel, almond, kismis, dan 3/4 bahan kering ayakan (tepung terigu) sambil diaduk. Tambahkan havermut, bahan ayakan sisa dan butter milk secukupnya hingga adonan padat.
4. Taruh adonan setengah sendok teh di atas loyang dan beri jarak. Tekan permukaannya dengan garpu dan panggang selama 12-15 menit.
5. Angin-anginkan selama 10 menit. Biskuit ini dapat dilapisi dengan gula warna warni.
6. Simpan dalam wadah kedap udara paling lama 5 hari.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 3,2 Kkal
Protein: 4,0 g
Lemak: 10,1 g
Karbohidrat: 41,6 g

Sumber : tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Biskuit Jarut:

• 2 btr telur
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 150 g gula merah, iris halus
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 50 g jahe bubuk
• 250 g kelapa parut kering
• 150 g tepung beras
• 100 g tepung garut

Cara Membuat Biskuit Jarut:

1. Kocok telur, gula, garam sampai kental. Tambahkan gula merah. Kocok lagi.
2. Masukkan bubuk kayu manis, jahe, kelapa parut, tepung beras, tepung garut. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk bulat gepeng. Taruh di loyang yang sudah dipoles mentega. Panggang hingga matang.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 229 Kkal
Protein: 3,5 g
Lemak: 7,2 g
Karbohidrat: 37,6 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Bahan Membuat Biskuit Jepang:

• 750 g tepung protein tinggi
• 113 g butter yang tidak asin
• 413 g air es
• 487 g butter yang asin
• 40 g gula pasir

Bahan Taburan Biskuit Jepang:

• 10 g keju
• 5 g almond cincang
• 2 butir telur, kocok rata

Cara Membuat Biskuit Jepang:

1. Campur tepung terigu, gula, butter tidak asin dan air aduk perlahan hingga rata. Kemudian, lanjutkan dengan mikser kecepatan sedang hingga setengah kalis, angkat. Gulung adonan hingga menyerupai potongan bambu, dinginkan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
2. Keluarkan adonan, giling tipis setebal 0,5 cm. Olesi butter yang asin dengan spatula pada permukaannya. Kemudian, lipat sekali saja dan simpan kembali dalam lemari pendingin selama 15 menit. Lakukan hal yang sama sebanyak 4 kali.
3. Tipiskan setebal 1 cm dan gulung setebal 8 cm, bekukan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
4. Potong-potong seberat 38 gr. Celupkan pada gula pasir. Giling tipis setebal 0,2 cm dan lebar kurang lebih 14 cm.
5. Poles bagian atasnya dengan telur.
6. Taburi keju atau almond di atasnya. Panggang dalam oven bersuhu 1600C selama kurang lebih 30 menit atau berwarna keemasan dan garing.

Nilai gizi per keping:
Energi: 371 Kkal
Karbohidrat: 31,5 g
Lemak: 31,8 g
Protein: 4,3 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Bahan Membuat Biskuit Wortel:

• 200 gr mentega
• 250 gr apel, haluskan
• 250 gr susu bubuk formula lanjutan
• 4 btr telur
• 250 gr wortel, parut
• 450 gr tepung terigu

Cara Membuat Biskuit Wortel:

1. Kocok mentega dengan mikser hingga memutih. Tambahkan apel, telur, dan wortel. Aduk hingga rata.
2. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk formula lanjutan, aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu tadi sedikit demi sedikit ke dalam kocokan mentega, aduk rata.
4. Ambil sesendok demi sesendok dan pipihkan. Tata di loyang datar yang telah dioles margarin.
5. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu, selama 20 menit atau hingga kuning kecokelatan.

Untuk 750 gram

Sumber : Tabloid-Nakita

Bahan Membuat Biskuit Susu:

• 200 g mentega
• 100 g gula halus
• 2 btr telur
• 200 g tepung terigu
• 50 g susu bubuk formula lanjutan
• 25 g cokelat bubuk
• 100 g keju parut

Cara Membuat Biskuit Susu:

1. Campur tepung terigu, dan susu bubuk, ayak.
2. Kocok mentega, dan gula halus hingga putih, masukkan telur satu per satu, aduk rata. Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan keju parut ke salah satu adonan, dan cokelat bubuk ke adonan lainnya, aduk rata.
4. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, gunting bagian ujung plastik. Spuitkan adonan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega putih.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 1700C selama 25 menit hingga matang, angkat.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 231 Kkal
Protein: 4,9 g
Lemak: 13,8 g
Karbohidrat: 22 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Kue Widaran

• 350 g tepung kanji/sagu tani
• 3 butir telur, kocok sebentar menggunakan garpu
• 1/4 sdt garam halus
• minyak untuk menggoreng.
• 2 sdm keju chedar parut

Cara Membuat Kue Kering Widaran:

1. Campur tepung kanji, keju parut dan garam. Aduk rata.
2. Masukan telur sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk menggunakan kedua telapak tangan hingga berbentuk bulat panjang. Tampung hasilnya di dalam wajan berisi minyak dingin.
4. Panaskan minyak berisi adonan yang sudah dibentuk. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Simpan dalam stoples/wadah kedap udara.
5. Untuk 300 g

Tips Membuat Widaran:

• Jangan pernah menggoreng kue ini langsung ke dalam minyak panas. Kue akan meletus dan bentuknya menjadi tidak bagus. Goreng dalam minyak dingin.
• Untuk variasi rasa, kue widaran keju bisa di besta/dilapisi dengan gula pasir yang di panaskan hingga mengentak/semrambut. masukan air sedikit demi sedikit, hentikan jika adonan sudah dapat di bentuk/dipulung.
• Tambahkan tepung jika adonan susah dipulung/terlalu lembek.

Sumber : budiboga.blogspot.com

Bahan Kue Kering Lidah Kucing:

• 250 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 250 gram tepung terigu
• 5 putih telur kocok hingga kaku
• makanan ini cukup untuk 21 buah.

Cara Membuat Kue Lidah Kucing:

1. Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
2. KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
3. Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
5. Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.

Sumber: 10 RESEP KUE KERING – Peluang Usaha

Bahan Membuat Telur Gabus:

• 225 garam tepung kanji
• 50 gram tepung terigu
• 3 buatir telur, dikocok lepas
• 25 ml air
• 1 kotak kaldu instan
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Besta Telur Gabus:

• 100 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Telur Gabus:

1. Aduk tepung kanji dan tepung terigu. SIsihkan.
2. Aduk talur, air, kaldu instan dan garam.
3. Tuang ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan lalu pilin. Langsung cemplungkan dalam wajan berisi minyak dingin. Setelah wajan penuh telur gabus, goreng di atas api sedang sampai matang. ANgkat dan dinginkan.
5. Buat besta, masak gul, garam dan air hingga berambut. Masukkan telur bagus, aduk di atas api kecil hingga merata dan kering.

Sumber : Saji edisi 5/th. I/21 oktober 4 november 2003

Bahan Membuat Krupuk Singkong:

• 750 g singkong, kupas, parut
• 20 tangkai daun kucai, iris halus
• minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus Krupuk Singkong:

• 4 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat Krupuk Singkong:

1. Aduk bumbu halus, singkong ,dan daun kucai.
2. Ambil 2 sdm adonan, tempel dan tipiskan di tutup panci.
3. Didihkan air di dalam panci, tutupkan tutup panci. Diamkan hingga adonan bening. Angkat – Jemur sampai kering di bawah terik matahari.
4. Panaskan minyak, goreng kerupuk singkong. Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 159 Kal
Protein: 1,1 g
Lemak: 2,8 g
Karbohidrat: 32,5 g

Sumber : Tabloid-nakita.com