Bahan Membuat Jagung Rebus Keju:

• 4 bonggol jagung manis
• 1 sdm mentega
• 2 sdm keju krim
• 400 cc susu cair
• 4 sdm keju parut

Cara membuat Jagung Rebus Keju:

1. Rebus jagung hingga setengah matang, kupas kulitnya, dan pipil.
2. Campur pipilan jagung dengan susu cair, mentega, dan keju krim. Masak hingga jagung matang dan kering. Angkat.
3. Tata rebusan jagung di wadah yang lucu, taburi dengan keju parut.

Untuk 4 porsi

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Bahan Membuat Biskut Keju:

• 200 g mentega
• 1 butir telur
• 200 g tepung terigu
• 20 g tepung maizena
• 100 g kacang mede, sangrai, haluskan
• 200 g keju edam, parut

Cara Membuat Biskut Keju:

1. Kocok mentega bersama telur sampai lembut. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.
2. Tambahkan kacang mete dan keju edam. Aduk rata.
3. Bentuk bulan sabit lalu olesi kuning telur.
4. Panggang hingga matang atau kuning keemasan.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 209 Kkal
Protein: 5,7 g
Lemak: 14,8 g
Karbohidrat: 12,6 g

Sumber : tabloid-nakita.com

Bahan Membuat Bola Brokoli Keju

• 100 g brokoli, iris
• 75 g keju cheddar parut
• 100 g terigu
• 100 g margarin
• 350 ml susu cair
• 100 g bawang bombai, cincang halus
• 1 blok kaldu ayam instan
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm peterseli cincang

Bahan Panir Bola Brokoli Keju:

• 50 g terigu
• 100 g tepung roti halus
• 2 btr telur, kocok
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bola Brokoli Keju:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai layu, masukkan terigu sekaligus dan aduk dengan cepat.
2. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga rata dan adonan menyatu membentuk bola, lalu kecilkan api.
3. Masukkan gula pasir, garam, merica, pala, brokoli, keju parut dan peterseli cincang. Aduk lagi sampai benar-benar rata. Biarkan dingin.
4. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu bentuk bulat atau lonjong seperti telur ayam kampung. Letakkan di atas selembar plastik dan lumuri dengan tepung terigu.
5. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di tepung roti sampai rata. Biarkan selama 30 menit agar tepung roti melekat sempurna.
6. Goreng dalam minyak yang banyak dan api besar agar bola-bola brokoli tidak pecah. Tusuk dengan tusukan dari plastik yang lucu. Sajikan dengan mustard atau saus tomat botolan selagi hangat.

Untuk 10 porsi.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 141 Kkal
Protein: 2,8 g
Lemak: 9,8 g
Karbohidrat: 10,7 g

TIPS:
Prinsip pembuatan bola brokoli ini mirip dengan pembuatan kroket. Agar cita rasanya lebih enak dan nilai gizinya sempurna dapat ditambahkan sumber protein hewani, seperti udang giling, ayam giling, atau daging giling.

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Bahan Membuat Burger Telo Keju

• Ubi manis / ubi jalar 500 gram, kukus
• Susu bubuk 1 sendok makan
• Gula pasir 2 sendok makan
• keju lembaran 9 lembar
• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Tepung pangko warna 100 gram
• Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat Burger Telo Keju :

1. Cetak keju berbentuk bulat berdiameter 10 cm, sisihkan
2. Haluskan ubi, tambahkan gula dan susu, aduk rata.
3. Cetak adonan berbentuk bulat berdiameter 10 cm.
4. Ambil 1 bulatan ubi, lapisi dengan keju, tutup dengan bulatan ubi lainnya. Gulingkan diatas terigu, ratakan.
5. Celup ubi dalam telur, gulingkan diatas tepung pangko.
6. Panaskan minyak, goreng ubi hingga kecokelatan dan matang.
7. Angkat, sajikan

Untuk 9 buah

Sumber : Koki Edii 000192 Januari 2011