Bahan Untuk Membuat Empal Balado :
Bahan untuk daging olahan:
- 1/4 kg daging has (yang paling bagus dan empuk)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 potong laos
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt air asam jawa
- 1 potong gula merah
Bahan bumbu:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat sedang/matang
- 5 buah cabe merah
- 1 sdt gula pasir
Cara Memasak Empal Balado :
- Daging dicuci bersih, lalu direbus hingga setengah matang, angkat (air sisa rebusan daging jangan dibuang); potong-potong (ukurannya sesuai selera), lalu masing-masing potongan daging diiris tipis (ketipisannya sesuai selera); tumbuk agar lebih empuk.