Pepes Tongkol Bumbu Iris, Resep masakan seafood rendah kolesterol, dengan bumbu iris yang pasti membuat pepes ini lebih yummy.. ga percaya ? Buktikan sendiriii.. qiqiqi
Bahan untuk Bikin Pepes Tongkol Bumbu Iris :
- 50 g ikan tongkol (1 ekor ikan tongkol dibagi 4 bagian)
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai dipotong dua, memarkan
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bumbu iris, diaduk rata :
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 buah tomat di potong dadu
- 1 cm jahe dipotong tipis
Cara Memasak Pepes Tongkol Bumbu Iris :
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai.
- Letakkan sepotong ikan tongkol yang sudah dibumbui. Taburi dengan sebagian bumbu iris.
- Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 45 menit, angkat.
- Bakar pepes tongkol diatas bara api hingga daun pisang berwarna kecoklatan.
Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 73,8 kkal
Protein 14,4 g
Lemak 0,6 g
Karbohidrat 2,5 g
Serat 0,5 g
PUFA 0,2 g
Koelsterol 23,0 mg
Sumber Resep Pepes Tongkol bumbu Iris : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia
