Bahan Membuat Ayam Bungkus Daun pandan Saus Thai :
- 250 gram fillet ayam, dipotong kotak 2 cm
- Daun pandan agak lebar untuk membungkus
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Perendam Ayam Bungkus Daun pandan :
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Saus Thai:
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm kecap ikan
- 150 ml air
Cara Membuat Ayam Bungkus Daun pandan Saus Thai :
- Rendam potongan ayam dalam bumbu perendam, diamkan selama 25 menit.
- Ambil satu lembar daun pandan, lilitkan ke bawah, lalu ikat. Isi bagian tengah ikatan dengan potongan ayam.
- Goreng dalam minyak panas sampai matang, sisihkan.
- Buat saus: haluskan cabai merah dan bawang putih, masukkan dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, kecap ikan, dan air. Masak sampai air mengental. Setelah dingin, sajikan dengan ayam pandan.
Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid-nakita.com
Serba ayam, serba di bungkus, bekal piknik,
