Bahan Membuat Bakso:
- 200 g ayam giling
- 100 g udang giling
- 100 g kacang merah, rebus, haluskan
- 2 sdm maizena
- 30 g soun, rendam, potong-potong
- 2 lbr jamur kuping, iris halus
- 100 g wortel, serut panjang
- 1 btr telurl1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 btg selederi, cincang halus
Bahan Kaldu Bakso:
- 250 g tulang ayaml2000 ml airl1 btg daun bawang, buat simpul
- 3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Bakso Kacang Merah:
- Membuat Kaldu: Rebus semua bahan kaldu kecuali minyak wijen hingga mendidih. Keluarkan tulang dan kecilkan api.
- Campur semua bahan bakso, aduk rata. Dengan bantuan sendok buat bola-bola bakso dan masukkan ke dalam kaldu. Rebus sejenak hingga mengambang. Masukkan minyak wijen. Aduk dan angkat.
- Sajikan selagi panas.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 179 Kkal
Protein: 10,3 g
Lemak: 6,9 g
Karbohidrat: 16,2 g
Sumber : Tabloid-nakita.com
