Bahan Membuat Bundu Ayam:
- 1 ekor ayam, potong 12
- 750 ml santan dari 2 butir kelapa
- 2 tangkai serai, dimemarkan
- 5 cm lengkuas, dimemarkan
Bumbu halus Bundu Ayam:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica
Cara membuat Bundu Ayam:
- Campur bumbu halus, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tuang santan, rebus hingga kuah kering.
Untuk 20 potong
Sumber : Saji edisi 5/th. I/21 oktober 4 november 2003
