Bahan Membuat Dodol Garut :
- Tepung ketan 500 gram
- Tepung beras 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula merah 250 gram
- Gula pasir 250 gram
- Santan cair 750 ml dari 1/2 butir kelapa
- Santan kental 250 ml dari 1 butir kelapa
Cara Membuat Dodol Garut :
- Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Sisihkan
- Masak gula merah, gula pasir dan santan cair. Saring
- Masukkan ke dalam campurna tepung ketan. Aduk terus hingga menjadi bubur.
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kental dan keluar minyak. Angkat.
- Cetak dalam loyang. Dinginkan dan potong potong.
Untuk 40 bungkus
Sumber : Koki Edisi 00192 Januari 2011
Trackbacks /
Pingbacks