Bahan Bahan Membuat Krupuk Rengginang Ebi:
- 1 Kg ketan, cuci dan rendam selama 24 jam, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus dan goreng kering
- 20 g gula pasir
- 1 sdm garam
- 100 g ebi, rendam, tiriskan, sangai, haluskan
- 1/2 sdt paprika
- 1 sdt oregano
- 600 ml minyak goreng
Cara Membuat Krupuk Rengginang Ebi:
- Campur ketan, bawang putih goreng, gula, garam, dan bahan lain dalam panci dan masukkan air hingga 1 cm lebih dari tinggi ketan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ketan matang. Angkat dan biarkan agak sedikit dingin.
- Keluarkan ketan dari panci dan ratakan pada permukaan talenan yang cukup lebar. Potong-potong menurut selera atau bisa dicetak dengan cetakan kue yang berdiameter 5 cm. Jemur hingga kering.
- Goreng rengginang dalam minyak panas
Untuk 20 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 208 Kal
Protein: 6,5 g
Lemak: 1,5 g
Karbohidrat: 40,7 g
Tips :
Kerupuk rengginang merupakan kudapan tradisional populer. Karena diperuntukkan untuk balita sebaiknya difortifikasi atau ditambahkan bahan yang tinggi nilai gizinya
Sumber : Taloid-nakita.com
Salam kawan,
Mari temukan camilan rengginang enak di blog kami.
http://camilanrengginangenak.blogspot.com/
Terimakasih
@Eko : Insy nanti kita mampir, thx bro