Bahan Membuat Takir Tahu Kukus:
- 300 gr tahu putih, haluskan
- 100 gr daging ayam giling
- 50 ml santan kental
- 2 btr telur
- 3 lbr daun salam, sobek-sobek
- 3 lbr daun jeruk purut
- 1 bh cabai besar, buang biji, iris tipis
- 100 gr cabai rawit merah, secukupnya
- Daun pisang secukupnya, buat takir kecil, olesi dengan minyak goreng
Bumbu Halus Takir Tahu Kukus:
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Takir Tahu Kukus:
- Campur tahu dengan daging ayam giling dan bumbu halus, aduk rata.
- Tambahkan santan, telur, dan bahan lain, keculai cabai rawit. Aduk rata.
- Ambil satu takir, isi dengan campuran tahu dan tambahkan satu cabai rawit utuh. Lakukan demikian hingga bahan habis.
- Kukus selama 20 menit.
Untuk 8 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 83 Kal
Protein: 7,1 gr
Lemak: 5,6 gr
Karbohidrat: 1,0 gr
Tips Membuat Takir Tahu Kukus :
- Takir dapat diganti dengan cetakan atau pinggan tahan panas.
- Sebelum dikukus sebaiknya cetakan atau pinggan diolesi dengan margarin atau minyak goreng.
Sumber : Tabloid-nakita.com
