Bahan Membuat Telur Gabus:
- 225 garam tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 3 buatir telur, dikocok lepas
- 25 ml air
- 1 kotak kaldu instan
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Besta Telur Gabus:
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Telur Gabus:
- Aduk tepung kanji dan tepung terigu. SIsihkan.
- Aduk talur, air, kaldu instan dan garam.
- Tuang ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan lalu pilin. Langsung cemplungkan dalam wajan berisi minyak dingin. Setelah wajan penuh telur gabus, goreng di atas api sedang sampai matang. ANgkat dan dinginkan.
- Buat besta, masak gul, garam dan air hingga berambut. Masukkan telur bagus, aduk di atas api kecil hingga merata dan kering.
Sumber : Saji edisi 5/th. I/21 oktober 4 november 2003
Trackbacks /
Pingbacks