Bahan Membuat Tumis Teripang :
- 300 g teripang kering/hoisom/mentimun laut
- 1 ruas jahe memarkan
- 5 btr bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 5 bh jamur hioko, rendam, iris tipis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdm arak beras
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 g caisim, potong-potong
- 1 bh wortel, potong tipis bergelombang
- 5 bh cabai merah, buang biji, iris tipis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm tepung maizena tambah 4 sdm air
- 100 ml air
Cara Membuat Tumis Teripang :
- Rebus hoisom selama 30 menit, buang airnya.Potong-potong.
- Panaskan minyak goreng, masukkan jahe dan bawang merah. Tumis sampai harum.
- Masukkan hioko dan wortel, cabai merah, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, kecap ikan, arak beras, gula pasir, garam, hoisom, dan caisim. Aduk rata. Tuangkan air.
- Setelah mendidih, kentalkan dengan maizena.
Untuk 5 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 238 Kkal
Protein: 13,6 g
Lemak: 12,9 g
Karbohidrat: 18,3 g
Tips Memasak Tumis Teripang :
- Teripang atau mentimun laut banyak mengandung omega 3 yang merupakan asam lemak.
- Sangat baik untuk pertumbuhan otak dan melancarkan sirkulasi darah, hingga oksigen dapat terkirim ke seluruh tubuh dengan demikian dapat mendongkrak daya tahan tubuh.
